◎羊尾骨(连尾) 1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞子5克,南姜2片,西红柿2个;冰糖适量,料酒50毫升,豉油、麻油各数滴,盐少许。
【制作】
羊尾骨、羊排肉洗去血污,沥干,斩件。将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。往锅中加入适量清水,投入冰糖。待水沸后,撇去上面的浮沫,移入砂锅。黄精、枸杞子随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片拌食。本品具有温阳益气,补肾填精,舒心驻颜之功效。常服抗衰益寿,特别适合中老年人冬季温补。