银耳龙眼鸽蛋汤治神经衰弱

银耳龙眼鸽蛋汤治神经衰弱

◎银耳(干)20克,鸽蛋200克,黄精10克,柏杞子10克,龙眼肉10克,冰糖175克。

制作:银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,淘洗后再用清水漂过;枸杞子、龙黄精泡水喝的功效眼肉用温水洗净;黄精洗净切丁;炒锅置火上,倒入清水,下入银耳用旺火烧开,再转小火熬3小时;下入黄精、龙眼肉再熬1小时,至银耳熟烂汁稠;再下入冰糖、枸杞子;鸽蛋打破后逐个下入砂锅内,煮10分钟,盛入汤碗内即成。本品汤色雪白,入口润滑,健脑安神,适合神经衰弱的患者食用。

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