大枣黄精炖猪肘益气壮骨

◎猪肘750克，大枣(干)30克， 黄精20克， 大葱15克，姜10克，盐5克，味精2克。

【制作】

将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用。葱、姜洗净，拍破备用。将黄精切成薄片，装入纱布包中，扎好袋口。大枣洗净去核。将以上诸原料一起置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，撇去浮沫。改用文火煨至猪肘熟烂，加入盐、味精等调味即可。本品具有补中益气、强筋骨之功效，适合骨质疏松症患者食用。