大枣黄精炖猪肘益气壮骨

大枣黄精炖猪肘益气壮骨

◎猪肘750克,大枣(干)30克, 黄精20克, 大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克。

【制作】

将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用。葱、姜洗净,拍破备用。将黄精切成薄片,装入纱布包中,扎好袋口。大枣洗净去核。将以上诸原料一起置于砂锅中,加入适量清水煮沸后,撇去浮沫。改用文火煨至猪肘熟烂,加入盐、味精等调味即可。本品具有补中益气、强筋骨之功效,适合骨质疏松症患者食用。

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