◎母鸡1500克，黄精50克，枸杞子50克，女贞子50克，何首乌50克，墨旱莲50克，大葱5克，姜10克，黄酒15克，盐5克，味精2克。
【制作】
将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、墨旱莲洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用。将鸡宰杀，去毛及内脏，在沸水锅中焯去血水，漂净。葱切段，姜切片。锅中置入清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时。再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药汁中煎煮1小时以上。鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。本品具有滋阴养血，补肝肾，益精血之功效，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症人群。
【注意】
宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。消化不良者慎用，禁忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
