黄精又被称为老虎姜、仙人饭，雅号“余仙粮”。
据说，古代道家居住在大山里，每年得道的大师都要闭关修炼几个月，闭关期间徒弟们就给师父送黄精和泉水，不送五谷杂粮与肉类，但出关后大师们都精神抖擞，面色红润，认为是食用黄精的神奇效果，并且得到中医药家和道家的推崇。
黄精自古就作为延年益寿、强精健体的滋补黄精介绍药品。如《本草纲目》就记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润。”明代的《滇南本草》中为鹿竹，又名一名兔竹。味甘，性平，无毒。根如嫩生姜色，俗呼生姜，药名黄精，洗净，九蒸九晒，服之甘美。俗亦能救荒，故名救穷草。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年。治五劳七伤黄精药材有什么功效。助筋骨、黄精片耐寒暑、益脾胃、酒黄精的功效与主治开心肺。能辟谷、补虚、添精，服之效矣。
现代医学认为：黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是滋肾润肺，补脾益气，主治脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，劳嗽久咳，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白等症。一般建议使用蒸黄精的功效黄精或酒黄精，生黄精功效难以发挥，故一般不宜直接入药。
黄精一直被国家列入药食两用品种名录，据统计市场上80%以上的黄精是被作为保健品食用，只有20%左右作为药用，说明黄精的强大保健功效。黄精煮熟或者做成食酒黄精的作用疗药膳吃效果更好。具体来说可以与鸭黄精怎么食用最好肉、海参等肉类，或者是粳米等五谷杂粮一类食黄精的功效材一起搭配做成酒黄精的作用食疗，比如做成黄精百合蒸子鸭、黄精粳米粥、黄精蒸海参、黄精炖瘦肉酒黄精的作用、黄精当归鸡蛋汤、黄精炖冰糖、黄精糯米粥、黄精莲子薏仁粥、黄精蜜饯、油炸黄精片、黄精米酒等都是黄精的补益食品和保健食品，都可以起到极为显著的食补作用，也是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起到降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。黄精种植
